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Via Vittorio Veneto 1
wo der Wein dann für 18 Monate auf der Feinhefe reifen durfte
Die Klärung findet durch Sedimentation statt
Zitrusfrucht und Honigmelone macht den Auftakt und wird mit Sauerstoff von gestochen scharfer Kühle und Mineralität ergänzt
Die manuelle Lese in 20kg-Kisten erfolgte am 10
Spätburgunder trocken App User Via Vittorio Veneto 1Informationen zum Wein Sptburgunder vor allem aus der Lage Im Sonnenschein vom Muschelkalk. Zu rund 70% entrappt, ber mehrere Tage khl vorvergoren, dann spontan vergoren. Einsatz von je einem Drittel neuer Barriques sowie ein und zweijhriger. Die Grkuchen werden immer wieder berschwallt, Farbe und Gerbstoff sehr vorsichtig extrahiert. Nach der Grung bei etwas ber 30 C und drei Wochen Maischekontakt erfolgt der biologische Sureabbau im darauffolgenden
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