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Die Trauben trocknen am Stock bis November und dann nochmal nach der Ernte auf Strohmatten (bis Februar)
Sprich naturbezogen
Gerade einmal circa 1000 Flaschen werden produziert und veranlassen uns beinahe zu Hamsterkäufen
Carmenere ist eine sehr sensible Rebsorte
Mit Ihren drei Kindern leben sie soweit die Erinnerung zurück reicht im Rhythmus der Reben
Der Sonne Am Nächsten Fume Die Trauben trocknen am StockMit Der Sonne am Nchsten hat das Collective Z aus Leistadt in der Pfalz einen Ros gekeltert der seines Gleichen sucht. Wild, ungestm und unglaublich facettenreich. Gewonnen wird dieses ungewhnliche Stffchen aus alten Dornfelder Reben von hochgelegenen Kalksteinlagen aus Leistadt in der Pfalz. Der Saft, der von Hand gelesenen Trauben wurde, wird anschlieend spontan vergoren und wandert dann fr 8 Monate in alte franzsische Eichenfssern. Unfiltriert und
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