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matura dai 14 ai 18 mesi in barrique e si affina almeno per trenta mesi in bottiglia
Mazzon è infatti un terroir dove questo vitigno riesce a esprimersi con particolare finezza
der in Tulpenfässern aus Zement vergoren und anschließend 11 Monate in französischen Eichenfässern gereift ist
Er passt auch hervorragend zu reifen Käsesorten und Fleischgerichten
che necessita quindi di preparazioni che sappiano supportarla
champagne brut p2 vintage 2008 dom perignon cofanetto W24-25-gen12 matura dai 14 ai 18Da subito, leleganza della grana, e poi anche la persistenza, comunicano che siamo di fronte a livelli qualitativi altissimi. Ha un bouquet intenso, pieno e radiante, con note mielate, sentori agrumati, sfumature di nocciola tostata e leggeri richiami iodati. In bocca cremoso e dotato di una lunghezza aromatica prepotente. Il retrogusto leggermente affumicato e ricco di equilibrata energia. Ha passato oltre 15 anni sui lieviti, questo Champagne Brut