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Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad
einen festen Geschmack und eine ausgewogene Säure
die dem Château seinen Namen verlieh
mineralische
wodurch der Wein seine außergewöhnliche Konzentration
Pinot Grigio Fallwind 2023 0.75l Alte Reben Trinktemperatur: 8 bis 10 GradRebsorte: Pinot Grigio (frher Rulnder) Rebenalter: 10 bis 30 Jahre Lage: verschiedene Weingter nahe dem Dorfzentrum von St. Michael (400 430m) Exposition: Sd, Sdost Bden: Kalkschotterbden Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Vergrung und biologischer Sureabbau des Groteils (70%) im Stahltank und der Rest (30%) im Holzfass. Im Mrz werden beide Weine zusammengelegt. Ertrag: 60 hl ha Alkoholgehalt: 14 %