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Die schwarzen Meersalzflocken von Nordur erinnern an das Vulkangestein Islands
Wenn richtig gepflegt
Das Mono Fondue ist der Klassiker unter den Fondue Sets aus Gusseisen und wurde bereits 1967 ins Leben gerufen
Das Mono Classic Stövchen ist die passende Ergänzung zur Mono Classic Teekanne: reduziert im Ausdruck
um sogenannte «Infused Oils» anzumischen
Das Noma-Handbuch Fermentation – R. Redzepi & D. Zilber Zesterreibe Die schwarzen Meersalzflocken von NordurFermentation hat sich als ein zentraler und gesundheitsfrdernder Trend in der heutigen Kochwelt etabliert. Das Standardwerk aus dem Forschungs und Kchenbereich des Noma, beleuchtet dieses Thema ausfhrlich und vor allem in einer innovativen neuen Art. Das weltweit renommierte Restaurant aus Dnemark integriert in jedem seiner Gerichte fermentierte Elemente: von lebhaften Essig Tnen ber Miso, das Tiefe und Geschmack verleiht, bis hin zu intensivem,