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Maischestandzeit von etwa 20 Tagen mit manueller Remontage und Stossen in konischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur
Cranberrys
Da der Most nicht rausgepresst wurde
mit angenehmen
Den Gaumen kleidet er generös und mit viel Schmelz aus und zeigt dabei dennoch viel Frische
Ibisco Chardonnay DOC '24 - 75cl Cabertin Maischestandzeit von etwa 20 TagenVinifikation Ausbau Alkoholische und malolaktische Grung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Keine Filtration, um seine Dfte ber die Zeit intakt zu halten. Degustationsnotiz Dezentes feines Fruchtbouquet, das an Ananas und reife Zitrusfrucht erinnert. Ein rassiger Krper und intensive Gaumenaromatik. Ausgewogener, sehr interessanter und charaktervoller Abgang.
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