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Filtration vor der Abfüllung
komplex und tiefgründig mit außergewöhnlicher Struktur und langem Reifepotenzial
die milde Gerbstoffstruktur gibt dem Wein ein besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräuterfrische im Abgang
- Abstich mit sanfter Pressung
8 g/l Alkohol: 13
Kellerei St. Michael Eppan: ST. Valentin Gewürztraminer DOC Passito Comtess, 2023, 0.375l Monforte d'Alba Filtration vor der AbfüllungHerkunft: Italien Suedtirol Eppan Rebsorte: 90% Gewrztraminer, 5% Riesling, 5% Sauvignon Lage: Weingter am Fue von Schloss Valentin (600 m) Bden: Kalkschotterbden Lese: Mitte Dezember Ausbau: Die eingetrockneten Trauben werden abgepresst und teils im Stahltank und teils im kleinen Holz vergoren und ausgebaut. Alkoholgehalt: 11 % Restzucker: 180 gr l Sure: 6 gr l Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad Lagerung Potential: 8 bis 10 Jahre