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Dat Vuong kocht in der Tradition seiner Mutter
die das Beste aus einem Jahrzehnt auf dem Regal haben möchten
und drang mit Forschergeist in die Geheimnisse der Küche vor
hat bei AT Verlag zahlreiche Rezepte für die israelische Frühstückskultur zusammengetragen
die mit der richtigen Schnitttechnik mehr Aroma und ein besseres Teller-Bild erreichen wollen
1 Methode, 100 Brote: Ganz einfach frisch gebacken Sam Sifton Dat Vuong kocht in derMartin Johansson, einer der bekanntesten Sauerteig Experten Schwedens seit dem Brottrend der 2010er Jahre, revolutioniert das Brotbacken mit einem einzigen Grundrezept, aus dem sich 100 verschiedene Brote backen lassen von Fladenbrot bis Krnerbrot. Sein Vorgngerbuch Brot, Brot, Brot von 2014 gilt bis heute als eines der besten Brotbcher Schwedens. Fr alle, die sich nicht 100 Rezepte, sondern nur ein einziges Prinzip merken wollen.
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