Ibrik - Balkanküche von Bukarest bis Istanbul Johannes Riffelmacher Er räumt mit Mythen auf

Er räumt mit Mythen auf und zeigt

Salate und selbst Süßspeisen mögen das mollige Fruchtgemüse

Warum steht »Zucchini« im Deutschen eigentlich im Plural

Frankfurter Grüner Sauce und Dampfnudeln

Mais-Focaccia mit Salbei und Meerrettich oder gebackene Rote Bete mit Kirschen und weißer Schokocreme

Ibrik - Balkanküche von Bukarest bis Istanbul Johannes Riffelmacher Er räumt mit Mythen aufEcaterina Paraschiv Poirson, in Rumnien geboren und in Frankreich aufgewachsen, betreibt heute das Ibrik Caf und die Ibrik Kitchen in Paris. ber 100 Rezepte fhren von Griechenland bis Ungarn, von der Trkei bis Moldawien: Zacusca (rumnischer Gemseaufstrich), Dolmas (gefllte Weinbltter), Mititei (rumnische Cevapcici), Baklava, Kaffee aus der Ibrik Kanne. Von Mezze ber Eingemachtes bis Backwaren. Fr alle, die den Balkan als kulinarischen Schmelztiegel