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Garrigue und ein Hauch Thymian
Jetzt schon wunderbar zu Meeresfruchten
Mit ueber 20 Jahren Flaschenreife und nur 6
einem Hauch Hefe und einer feinen mineralischen Note nach feuchtem Stein
Im Vergleich zum frischeren 2023er bringt er mehr Fuelle und eine cremigere Textur mit
Chiara Boschis, E.Pira & Figli Beatrice Boschis, Barolo Chinato 0,5L glera Garrigue und ein Hauch ThymianBarolo Chinato ist eine piemontesische Spezialitaet, die man kennen sollte: Ein aromatisierter Wein auf Basis von Barolo, verfeinert mit Chinarinde, Gewuerzen und Kraeutern. Chiara Boschis' Version traegt den Namen ihrer Tochter Beatrice ein Familienrezept, das die Tradition des Hauses E. Pira & Figli in fluessiger Form verkrpert. Die Basis ist ein echter Barolo aus Nebbiolo. Die Mazeration mit Chinarinde, Sternanis, Nelke und weiteren Botanicals