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Diese exquisiten Delikatess-Stücke werden mit großer Sorgfalt aus frischem Lachsrücken geschnitten und anschließend ohne Haut schonend und mild geräuchert
dann werden Trüffeln hinzugefügt
Gewicht : +/– 325 gr
wobei sich im Laufe der Zeit auch ein Hauch von weisser Schokolade hinzu gesellt
Die erste Methode
Sió negre 2021 Rotwein TRÜFFELNÖL UND -PASTE Diese exquisiten Delikatess-Stücke werden mitConcepci, kurz Si, hiess die Grossmutter der heutigen Generation der Bodega Ribas. Sie bergab das Gut in den 1980er Jahren ihren Tchtern und untersttzte sie unbeirrbar bei der Umstellung auf das Keltern eigener Weine. Dieser Tropfen ist eine Hommage an sie und daher kein Zufall, dass er so viel Rckgrat zeigt. In der Nase dunkle Frucht, Sandelholz, Zimt, Kokos und eine zart blumige Note, am Gaumen viel Frische, gepaart mit sprbarem Grip, kraftvoll und